El Bulli de Ferran Adrià lidera lista da 'Revista Restaurant'

A revista Restaurant  anunciou no final da tarde desta segunda, 21, em Londres, com a presença dos chefs, sua lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Pela primeira vez desde que a lista vem sendo elaborada,  um restaurante, o El Bulli de Ferran Adrià,  manteve a posição de número 1 por 3 anos consecutivos, superando o Fat Duck de Heston Blumenthal (primeiro em 2005) e o French Laundry de Thomas Keller (primeiro em 2003 e 2004). Andoni Luis Aduriz,  do Mugaritz,  saltou para 4.º lugar, um reconhecimento decisivo ao talento do chef basco.

 

O dinamarquês René Redzepi do Noma, que surpreendeu  no ano passado entrando na lista, subiu para a 10.ª posição, o que coloca a nova cozinha escandinava definitivamente no roteiro dos comilões internacionais.

 

O brasileiro Alex Atala desceu duas posições, frustrando uma expectativa de que subiria, mas continua bem situado entre os 50 tops do planeta: é o 40.º e o único da América Latina . Dentre as novidades,  aparece o Asador Etxebarri de Victor Arguinzoniz e desaparece o Taillevent, coincidindo com a morte recente de seu dono e inspirador.

 

Agora é a discussão de méritos e equívocos da lista. E a espera de um ano para nova rodada.  

 

 

Confira lista dos 50 melhores restaurantes do mundo:

 

1 El Bulli - Espanha

http://www.elbulli.com/

2 The Fat Duck - Reino Unido

http://www.fatduck.co.uk/

3 Pierre Gagnaire - França

http://www.pierre-gagnaire.com/

4 Mugaritz - Espanha

http://www.mugaritz.com/

5 The French Laundry - Estados Unidos

http://www.frenchlaundry.com/

6 Per Se - Estados Unidos

http://www.perseny.com/

7 Bras - França

http://www.michel-bras.com/

8 Arzak - Espanha

http://www.arzak.es/

9 Tetsuya’s - Austrália

http://www.tetsuyas.com/

10 Noma - Dinamarca

http://www.noma.dk/

11 L’Astrance - França

12 Gambero Rosso - Itália

http://www.gamberorosso.it/

13 Restaurant Gordon Ramsay - Reino Unido

http://www.gordonramsay.com/

14 L’Atelier de Joël Robuchon - Paris França

http://www.joel-robuchon.com/

15 Le Louis XV - Mônaco

http://www.alain-ducasse.com/

16 St John - Reino Unido

http://www.stjohnrestaurant.co.uk/

17 Jean Georges - Estados Unidos

http://www.jean-georges.com/

18 Alain Ducasse au Plaza Athénée - França

http://www.alain-ducasse.com/

19 Hakkasan - Reino Unido

20 Le Bernardin - Estados Unidos

http://www.le-bernardin.com/

21 Alinea - Estados Unidos

http://www.alinearestaurant.com/

22 Le Gavroche - Reino Unido

http://www.le-gavroche.co.uk/

23 Dal Pescatore - Itália

http://www.dalpescatore.com/

24 Le Cinq - França

www.fourseasons.com/paris

25 Troisgros - França 

http://www.troisgros.fr/

 26 El Celler de Can Roca - Espanha

http://www.cellercanroca.com/

27 Restaurant de l’Hôtel de Ville - Suíça

http://www.philippe-rochat.ch/

28 Hof Van Cleve - Bélgica

http://www.hofvancleve.com/

29 Martin Berasategui - Espanha

http://www.martinberasategui.com/

30 Nobu London - Reino Unido

http://www.noburestaurants.com/

31 Can Fabes - Espanha

http://www.canfabes.com/

32 Enoteca Pinchiorri - Itália

http://www.enotecapinchiorri.com/

33 Restaurant le Meurice - França

http://www.lemeurice.com/

34 Vendôme - Alemanha

http://www.schlossbensberg.com/

35 Die Schwarzwaldstube - Alemanha

http://www.traube-tonbach.de/

36 Le Calandre - Itália

http://www.calandre.com/

37 Chez Panisse - Estados Unidos

http://www.chezpanisse.com/

38 Charlie Trotter’s - Estados Unidos

http://www.charlietrotters.com/

39 Chez Dominique - Finlândia

http://www.chezdominique.fi/

40 D.O.M. Brasil

http://www.domrestaurante.com.br/

41 Daniel - Estados Unidos

http://www.danielnyc.com/

42 Oud Sluis - Holanda

http://www.oudsluis.nl/

 43 Ristorante Cracco - Itália

44 Asador Etxebarri - Espanha

http://www.asadoretxebarri.com/

45 Les Ambassadeurs - França

http://www.crillon.com/

46 L’Arpege - França

http://www.alain-passard.com/

47 Tantris - Alemanha

http://www.tantris.de/

48 Oaxen Skärgårdskrog - Suécia

http://www.oaxenkrog.se/

49 Rockpool - Austrália

http://www.rockpoolsydney.com/

50 Le Quartier Français - África do Sul

http://www.lequartier.co.za/