Camarão com vapor de amontillado

Ingredientes

O Estado de S.Paulo

30 Agosto 2012 | 03h10

Jerez Amontillado

8 camarões

Preparo

Em uma panela para cozinhar no vapor, ponha o jerez na parte de baixo e os camarões na grelha (pode usar uma espagueteira ou uma peneira de metal). Cubra a panela com filme plástico e leve ao fogo. Deixe o álcool evaporar e cozinhar o camarão (o filme plástico vai estufar). No prato, ponha os camarões e, só então, uma pitada de sal sobre cada um deles.

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