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Maldon: o inglês que conquistou o mundo

Sutileza, distribuição de sabores pela boca, textura. Pergunte a um chef sobre o sal Maldon e verá que o assunto vai longe. Seus cristais delicados, colhidos desde o século 11 na Inglaterra, enobrecem de iguarias até pratos simples

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Michelle Alves de Lima,
O Estado de S.Paulo

11 Setembro 2008 | 03h00

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