Vinhos para inglês ver

O dilema vinhos para menus degustação é sem solução. No caso do excelente jantar de Lowe, optei por muitos brancos e um Borgonha. Acertei em quase todos. Riesling Auslese foi bem com o porco e com o tartare. O Bordeaux branco acompanhou bem a coxinha de vitela, o caldo de garoupa e o ovo com telha de mandioquinha. O melhor encontro, entretanto, foi do Borgonha com corações de pato com abóbora. /L.H.

O Estado de S.Paulo

16 Agosto 2012 | 03h10

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