Eu adoro pingado. Descubra como tirar proveito dessa delícia de café com leite.

1 - Base do pingado, o café tem de ser de boa qualidade e procedência. Um bom grão tem doçura e rende uma bebida saborosa e aromática

2 - O café precisa ser preparado corretamente, seja um expresso ou no coador de pano. Leve em consideração as quantidades, o tipo de moagem ideal para cada método e a temperatura e pureza da água

3 - Café gostoso é aquele preparado na hora. Evite deixar o café na garrafa térmica ou sob aquecimento. Isso faz com que a bebida oxide e perca aroma e sabor

4 - Se o pingado for feito com expresso, o café pode ser diluído como um "carioca" antes da adição do leite

5 - Prefira leite fresco, integral e de boa procedência

6 - Evite ferver ou aquecer continuamente o leite, para que ele não perca seu sabor e suas propriedades nutritivas

7 - O pingado deve ter leite apenas em quantidade suficiente para que a mistura fique com cor de caramelo - a média é uma variação que leva quantidades iguais de café e leite, daí o nome

8 - Assim como um bom café, um bom leite também tem uma leve doçura natural. Portanto, evite adoçar o pingado. Para se acostumar, tente reduzir o açúcar aos poucos.

9 - Sirva a bebida num copo americano, que é a cara do pingado

10 - No café da manhã, o melhor parceiro para o pingado é um pão na chapa