Depois do MoMa, coma (na Bouchon Bakery)

Quer sugestão de um bom programa para depois que terminar sua visita ao MoMa, em Nova York? Caminhe duas quadras até o Rockfeller Center e vá conhecer o novo endereço da Bouchon Bakery. A filial da confeitaria de Thomas Keller - o mais francês dos chefs americanos - foi inaugurada há uma semana.

Fica aberta das 7 da manhã às 7 da noite. Você pode apenas fazer uma pausa durante a tarde para provar um folhado, um macaron ou as tortas expostas no balcão, ou se acomodar ali para comer um sanduíche, uma quiche ou as sopas e saladas. Tudo feito no dia.

Mas se quiser provar os pratos que levam a assinatura do conceituado chef ou o molho que fez Thomas Keller perceber que tinha talento para a cozinha (o sauce hollandaise, preparado direitinho conforme a receita francesa tradicional e as instruções da mãe dele), precisará ir a um dos outros restaurantes do chef: The French Laundry, Per Se, Bouchon ou Ad Hoc.

Na Bouchon Bakery não há nenhum prato ou salada feito com esse molho.