Encanador de nozes

Batente

A mais difundida técnica para abrir sementes. Um único inconveniente: pode estragar a porta e o batente. Perfeita para nozes, avelãs, castanhas-do-pará e amêndoas. Coloque a castanha entre a porta e o batente e feche a porta até ouvir um "ploc". Vire a castanha e repita a operação até que ela esteja completamente fraturada. Não tente estourar a casca de uma vez só. Isso pode esfarelar a castanha e danificar o precioso recheio.

Alicate

Dê preferência para o alicate bomba d?água, o de encanador - aquele que tem várias regulagens. Abre sem esforço qualquer tipo de castanha. A única ferramenta capaz de romper a casca da macadâmia. Regule o alicate em uma abertura maior que o diâmetro da castanha e esprema devagar. Após se formar a primeira fissura, pare. Gire a castanha e esprema de novo. Em duas ou três apertadas a casca se abrirá.

Martelo

O martelo funciona muito bem para abrir quase todas as castanhas. Só não tente abrir macadâmia. Segure a castanha pelos lados, apoiada em uma superfície dura, e dê um golpe seco e não muito forte com o martelo - cuidado com o dedo. A casca deve trincar. Gire a castanha e dê outro golpe. Repita a operação até a casca abrir. Não use muita força se não quiser esmigalhar a castanha.