Patê de fígado

Ingredientes

200g de fígado de galinha

4 ovos

Sal a gosto

1/2 caldo Knorr

  » Preparo

Lave o fígado e ponha para cozinhar. Coloque os ovos para cozinhar. Tanto o fígado quanto os ovos devem cozinhar por cerca de 15 minutos, mas o fígado pode precisar ficar mais tempo se, depois dos 15 minutos, ainda estiver com a cor avermelhada. Dissolva, em uma panela, o caldo Knorr. Coloque o fígado e os ovos em uma centrífuga. Mexa uma vez, levemente, e depois acrescente o caldo Knorr. Mexa de novo. Ponha sal a gosto. Mexa mais uma vez.

  Rendimento: 6 porções

* Receita de Terezinha Pereira Costa, cozinheira que aprendeu a fazer quitutes judaicos quando trabalhou na casa de Meri Barchanovitz