Safra de novidades tem basco, portenho...

São Paulo já tem uma lista de novos restaurantes para os próximos meses. A Rua José Maria Lisboa, no Jardim Paulista, foi o endereço escolhido pelo grupo basco Zaldua para abrir seu primeiro empreendimento no País: o Bilbao, restaurante que deve seguir os moldes de outras cinco casas do grupo, na província de Biscaia, norte da Espanha. O cardápio será assinado por um chef basco e deve priorizar os sabores do mar Cantábrico. A inauguração está prevista para o fim de setembro.

Seguindo o estilo portenho e o cardápio da casa-mãe, com carnes e pescados, o Pobre Juan ganhará uma filial no número 979 da Rua Tupi, em Higienópolis, já na segunda semana de setembro. Com dois andares e um jardim externo, a casa também terá um ofurô de gelo com cervejas importadas.

Dona dos restaurantes Carlota (SP e Rio) e do Studio 768, a chef Carla Pernambuco planeja, para meados de 2009, a abertura de uma nova casa em sociedade com a chef e seu braço direito Carolina Brandão. "Deve ser numa rua tranqüila do Itaim", conta a chef. "A idéia é oferecer almoço por um bom preço e, à noite, também comidinhas de bar, em um ambiente descontraído e com telão exibindo vídeos engraçados", diz Carla, que acaba de reformular seu site (www.carlota.com.br) e prepara seu sexto livro, sobre comida asiática, que deve chegar às livrarias em dezembro, pela Editora Nacional.

O chef Benny Novak, que já comanda o Ici Bistrô e a Tappo Trattoria ao lado do sócio Renato Ades, quer abrir mais uma casa, também na Rua Pará, pertinho do Ici, no início de 2009. Depois de enveredar pelas cozinhas francesa e italiana, Novak vai propor um cardápio que chama de continental. "Vai ter de tudo, como um diner americano: hambúrgueres, frango de rotisserie, sopas e entrecôte", diz o chef.