Um colecionador zeloso e paciente

Beber vinhos evoluídos é desafio de paciência. Ennio Federico soube guardar em condições perfeitas de temperatura e estabilidade 11 garrafas dos vinhos Guglielmone. Resistiu à vontade de bebê-los antes do momento. E a recompensa veio. Há um prazer enorme em planejar uma degustação como essa. Um jantar prévio, lembranças da maneira como cada garrafa foi conseguida, exame de fotos e memórias. A expectativa e as suposições sobre como os líquidos terão sobrevivido ao tempo. No fim, deu certo. Um Ennio risonho e orgulhoso da façanha de salvar uma parte da história do vinho no Brasil, bebeu contente os vinhos que guardara.