Chefs Ver todos
-
Alberto Landgraf
-
.jpg "Alex Atala")
Alex Atala
-
Alex Gomes
-
Alexandre Chalela
-
Ana Luiza Trajano
-
Ana Soares
-
André Mifano
-
Ben Mackinnon
-
Benny Novak
-
.jpg "Bruno Cabral")
Bruno Cabral
-
Carla Pernambuco
-
Carla Tellini
-
Cauê Tessuto
-
Daniel Briand
-
Danilo Engel
-
Edinho Engel
-
Felipe Ribenboim
-
Helena Rizzo
-
Henrique Fogaça
-
Jefferson Rueda
-
José Barattino
-
Juarez Campos
-
Juliana Motter
-
Leila Carreiro
-
Leo Botto
-
Ligia Karazawa
-
Lourdes Hernández
-
Luca Gozzani
-
Mara Salles
-
Marcelo Corrêa Bastos
-
Marcelo Schambeck
-
Mariana Villas-Bôas
-
Mário Portella
-
Mark Emil Hermansen
-
Paulinho Martins
-
Paulo Yoller
-
Raffaele Mostaccioli
-
Rita Lobo
-
Rodrigo Oliveira
-
Rui Gomes
-
Thiago Castanho
Palestrantes Ver todos
-
Ana Massochi
-
Ana Rita Suassuna
-
Beto Ricardo
-
Carlos Cabral
-
Eduardo Maya
-
Fábio Dias
-
Fernanda Danelon
-
Isabela Raposeiras
-
Jerônimo Villas-Bôas
-
José Ferreira
-
Leôncio Diamante
-
Luis Fernando Veríssimo
-
Luiz Américo Camargo
-
Mário Geisse
-
Neide Rigo
-
Otusseziano Freitas de Oliveira
-
Roberto Smeraldi
-
Rogério Fasano
-
Rômulo Fialdini
Degustadores Ver todos
-300.jpg "Manoel Beato")
Programação Ver tudo
- 10h00 Brasil: bola da vez Alex Atala
- 12h00 Bufê brasileiro Rui Gomes
- 13h00 Curando, embutindo e dividindo Alex Atala, Alberto Landgraf e André Mifano
- 14h00 História do vinho no Brasil Carlos Cabral
- 14h00 Cozinha gaúcha hoje Carla Tellini e Marcelo Schambeck
- 14h30 Cave Geisse Luiz Horta e Mário Geisse
- 15h00 Redescobrindo o boi Jefferson Rueda
- 15h00 Profissão: restaurador - identidade e serviço Rogério Fasano
- 16h00 Queijos: comprar, estocar e provar Bruno Cabral
- 16h00 Porco total André Mifano
- 16h00 Peixe na metrópole Juarez Campos e Cauê Tessuto
- 16h00 Bolinhos de Norte a Sul do Brasil Eduardo Maya
- 17h00 Vinhos de brasileiros no exterior José Luiz Pagliari
- 17h00 Processo criativo na cozinha Alberto Landgraf
- 18h00 Café e cachaça: uma só geografia Ensei Neto e Maurício Maia
- 18h00 Mel, cachaça e limão Manoel Beato e Jerônimo Villas-Bôas
- 19h00 Ceia baiana para todos os santos Carla Pernambuco e Leila Carreiro
- 19h00 Drinques passo a passo Fábio Dias
- 19h00 Cadeia do prato: do produtor ao consumidor José Barattino
- 19h30 Queijos brasileiros e vinhos Luiz Horta, Bruno Cabral e Daniela Bravin
- 20h00 Comida de hotel de luxo com cor local Paulinho Martins
Menu Paladar Ver todos
Paladar no Instagram
Participe da nossa galeria: poste sua foto do evento no Instagram com a hashtag #paladarestadao