quinta-feira, 4 de dezembro de 2008, 02:10 | Versão Impressa
La Brasserie
Mil-folhas de baunilha
O Estado de S.Paulo
- Ingredientes
500 g de massa folhada (se preferir, compre pronta)
500 ml de leite
75g de açúcar
5 gemas
35g de farinha de trigo
1 fava de baunilha
Açúcar de confeiteiro (ou, se preferir, bata o açúcar comum no liquidificador para afinar)
Preparo
Ponha o leite para ferver com a baunilha. Em uma tigela, ponha as gemas e o açúcar refinado. Bata vigorosamente com um batedor de arame (fouet). Junte a farinha. Coloque aos poucos o leite fervendo dentro da tigela, mexendo sempre. Retorne à panela e volte ao fogo. Deixe cozinhar (fervendo) por 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Montagem
Corte o retângulo de mil-folhas já assado em três fatias horizontais. Cubra com creme cada fatia. Coloque em um prato raso o mil-folhas montado. Polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro. Esta sobremesa deve ser montada e servida em seguida.
8 porções
30 minutos
fácil
500 g de massa folhada (se preferir, compre pronta)
500 ml de leite
75g de açúcar
5 gemas
35g de farinha de trigo
1 fava de baunilha
Açúcar de confeiteiro (ou, se preferir, bata o açúcar comum no liquidificador para afinar)
Preparo
Ponha o leite para ferver com a baunilha. Em uma tigela, ponha as gemas e o açúcar refinado. Bata vigorosamente com um batedor de arame (fouet). Junte a farinha. Coloque aos poucos o leite fervendo dentro da tigela, mexendo sempre. Retorne à panela e volte ao fogo. Deixe cozinhar (fervendo) por 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Montagem
Corte o retângulo de mil-folhas já assado em três fatias horizontais. Cubra com creme cada fatia. Coloque em um prato raso o mil-folhas montado. Polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro. Esta sobremesa deve ser montada e servida em seguida.
8 porções
30 minutos
fácil