Verão pede sombra e comida fresca. E como ninguém quer saber de ficar horas entre forno e fogão nos dias quentes, apresentamos esta edição especial com 30 receitas fáceis e rápidas de preparar – além de deliciosas, é claro. São entradas, pratos principais e sobremesas que podem ser servidos gelados ou em temperatura ambiente. Tudo feito sob medida para aplacar o calor.

A criação e execução destas tentadoras receitas, feitas especialmente para o Paladar, é de Fabiana Badra Eid, com produção de objetos de Beth Freidenson e fotos de António Rodrigues. Um trio e tanto.

ENTRADAS

Rosbife com molho de raiz forte e beterraba  -veja a receita

Bolinho de arroz com semente de papoula - veja a receita

Outras receitas

Fundo de alcachofra com salada russa

Carpaccio com legumes e ricota

Aspargos com presunto cru

Salada de uva verde com radicchio e espinafre

Salmão com creme azedo

Salada de bacalhau com azeitona e ovo

Salada de arroz misto com ervilha e camarão

Creme gelado de cenoura com curry

 

PRINCIPAL

Peito de frango, maçã verde e erva-doce. veja a receita

Outras receitas

Bolo de carne com escarola e ricota

Salada de penne

Peito de peru com molho de azeitonas

Peixe empanado com tomate e alcaparras

Lagarto com salada de batatas

Lombo com couscous e molho de ervas

Tagliata de atum com legumes refogados

Espaguete com pesto de rúcula e gorgonzola

Escalopinho caprese

 

SOBREMESA

Morangos com sorvete e calda de chocolate - veja a receita

Outras receitas

Abacaxi com sorvete de baunilha e canela

Pudim de coco com calda de damasco

Parfait de chocolate com café

Charlotte com sorvete de creme

Torta gelada com musse de limão

Sanduíche de cookie com sorvete

Pão-de-ló com salada de frutas e chantily

Rodelas de laranja com suspiro mole e coco

Arroz-doce com gengibre e caramelo