A nova trattoria do chef Pier Paolo Picchi

O chef Pier Paolo Picchi prepara a abertura de outra casa, desta vez na Vila Olímpia. "Será uma trattoria mesmo, com preços menores e cardápio mais simples", conta ele ao Paladar.

O Estado de S. Paulo,

13 Janeiro 2011 | 10h47

A casa já tem nome e endereço: Trattoria & Rotisseria Picchi, na rua Dr. Eduardo de Souza Aranha. Ainda falta decidir quem fará a reforma, mas Picchi espera inaugurar o restaurante no início do segundo semestre.

E sim, será uma rôtisserie à italiana, com massas frescas em produção contínua - Picchi quer que a cozinha seja visível do salão com capacidade para 50 pessoas - e carne assada, com uma loja de vinhos e, talvez, outros produtos artesanais. Para abastecer a adega, que terá mesa de degustação, Picchi fechou parceria com a Zahil.

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