Alice Cathiard-Tourbier inventou o conceito

Região de Bordeaux:

O Estado de S.Paulo

21 Junho 2012 | 03h13

Pessac-Léognan

Vinho: Château Smith

Haut-Lafitte

A inventora do conceito de Bordeaux Oxygène nem está mais diretamente ligada à produção de vinhos. Cuida do seu spa e hotel o Les Sources de Caudalie, que está grudado no château familiar e tem dois restaurantes, um deles com uma estrela Michelin. Claro que os vinhos servidos são os da família e, evidentemente, ela passa a maior parte do tempo lá, cuidando dos filhos gêmeos e dos cavalos que são usados na aragem da propriedade, inteiramente biodinâmica. A foto que bati ficou tensa, porque as crianças não paravam e ela sussurrava "este cavalo morde", com medo, enquanto tentávamos juntar o grupo para a pose. Alice diz que antes, quando o Oxygène foi formado, eram todos solteiros e as festas eram mais comuns. Não ficaram sérios, mas o tempo ficou menor para se encontrarem.

Ela tem o perfil perfeito de um membro outsider no Oxygène: os pais, campeões de esqui olímpico, enriqueceram com os esportes, investiram em supermercados e não estavam contentes. Passaram a vida ao ar livre, em atividades vigorosas. A administração de negócios trancados em escritórios parisienses não era o que almejavam. Descobriram o château à venda, desfizeram-se dos supermercados e investiram no vinho. As notas altas dos críticos, o reconhecimento do público, mostraram que estavam certos. O Smith Haut-Lafitte 2007 custa R$ 360 (Vinos & Vinos, tel.: 3129-8455).

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