Caranguejo

Por onde começar. É preciso decidir o método de ataque. Pode-se começar a comer o crustáceo pela cabeça, pelas garras (as puãs) ou patas. Aqui, vamos pelas patas.

O Estado de S.Paulo

14 Março 2013 | 04h31

Patinha por patinha. Com uma mão, segure o corpo do caranguejo. Com a outra, segure a pata e arranque-a do resto do corpo. Faça isso com todas elas.

Casca. Com um martelo, dê batidinhas nas junções da pata

para quebrar a casca - ou, se

preferir, o exoesqueleto.

Filé. Tire a casca e puxe a carne do caranguejo com a boca.

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