Constelação à francesa

A gorducha edição do Michelin França chega às lojas com avaliação de 8.655 estabelecimentos - mais de 5 mil hotéis e 3.569 restaurantes. Este ano, ela teve a adição de 600 novos endereços e uma novidade: a inclusão de uma seleção Petites Maisons - restaurantes, em sua maioria, localizados no interior francês. Essas ''''pequenas casas'''' oferecem culinária regional e foram descobertas ao longo das viagens dos inspetores durante a produção do guia. Apenas um restaurante recebeu as três estrelas: Le Petit Nice, em Marselha. Agora são 26 restaurantes nessa categoria na França. Os duas estrelas são 68, com a chegada de Le Puits St-Jacques, Domaine des Hauts de Loire, L''''Atelier, de Joel Robuchon, Hostellerie de Plaisance, Les Pyrénées, Le Neuvième Art, La Bouitte e L''''Amphitryon. Dos 435 restaurantes com uma estrela, 52 são novos. O tradicional Le Grand Véfour perdeu uma de suas três estrelas.

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