Cozida

Para a receita de

O Estado de S.Paulo

28 Março 2013 | 02h08

bacalhau à gomes de sá

1 Descasque as batatas, corte em rodelas de 1,5 cm de espessura.

2 Cozinhe em fogo baixo, em água temperada com sal, pimenta-do-reino preta em grãos, folhas de louro e um fio de azeite.

3 Desligue o fogo quando as batatas espetadas com um garfo não oferecerem resistência.

Dica: A batata deve ser cozida com a panela aberta, em água fria e com sal.

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