De motoca e com comida nas costas

Depois de passar anos administrando empresas, Carlos Teperman entregou-se à sua paixão. Cozinhar. Agora divide seu tempo entre os jantares e almoços que prepara na casa de clientes e a fabriqueta artesanal de pratos congelados. Entre uma entrega e outra, feita pessoalmente com sua scooter, ele encontrou um tempinho para participar de algumas das aulas do Paladar - Cozinha do Brasil. Acompanhou o chef italiano Massimo Bottura a preparar o clássico bollito misto em uma releitura moderna e autoral. Também se divertiu com os causos de d. Nelsa Trombino enquanto ela ensinava uma rápida e saborosa cocada mole.

O Estado de S.Paulo

11 Junho 2009 | 03h21

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