Do vinho ao iogurte natural

O fotógrafo gaúcho Marco Danielle, produtor dos rótulos Tormentas, passou a noite preparando sua aula sobre o vinho natural. Durante a madrugada, ele elaborou, no banheiro da suíte do hotel, o iogurte servido aos que acompanharam a aula. Precisou de dois litros de leite integral ("Pena que era industrializado") e de um potinho de iogurte natural. Danielle foi criativo: despejou a mistura em um aquário e o acomodou dentro da pia, deixando fio de água quente correndo ali durante 12 horas. A receita simples foi ditada com uma ponta de constrangimento. "Consegui me superar, foi um dos melhores iogurtes que já fiz na vida. Mas é muito antiecológico, não dá para repetir."

O Estado de S.Paulo

11 Junho 2009 | 03h21

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