Embrapa avalia efeito funcional de frutas

A Embrapa Cerrados realizará estudo para comprovar os benefícios à saúde do consumo de frutas do cerrado. O objetivo é determinar o valor nutricional do alimento, forma de preparo, quantidade a ser ingerida e segurança do alimento. "Analisaremos as formas de consumo para indicar se determinada forma de consumo tem ou não ação funcional", diz a pesquisadora Ana Maria Costa, da Embrapa.

O Estado de S.Paulo

24 de outubro de 2007 | 04h20

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