Escura como a stout, afiada como a IPA

O estilo das cervejas ao lado é tão recente que os produtores ainda não chegaram a um consenso sobre como devem chamá-lo. Há defensores de várias propostas - Black IPA, India Dark Ale, India Black Ale, Cascadian Dark Ale, Dark IPA ou India Brown Ale -, e a questão provoca debates acalorados, em especial nos Estados Unidos, onde surgiu a tendência. Polêmicas à parte, o estilo prevê cerveja escura como a stout, mas com maltes torrados menos potentes. Em compensação, tem presença de lúpulo no aroma, e sabor e amargor similares ao da india pale ale. No Brasil, vêm aí as primeiras versões: a Hi5, da 2 Cabeças, deve começar a ser vendida em garrafa em outubro. A Invicta, de Ribeirão Preto, será lançada dia 1º.

ROBERTO FONSECA, O Estado de S.Paulo

27 Setembro 2012 | 03h11

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