François Piège sai do Crillon, em Paris

O chef Jean-François Piège deixou o restaurante Les Ambassadeurs, do Hôtel du Crillon, em Paris. Ex-braço direito de Alain Ducasse, ele assumiu o restaurante em 2004, com a saída de Christian Constant. Recuperou a segunda estrela Michelin para o restaurante, e estava "cotado" para a terceira. Na festa de lançamento da centésima edição do guia, em março, em Paris, seu desapontamento era evidente.

O Estado de S.Paulo

23 Julho 2009 | 02h11

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