Lucimário Damacena

Está à frente dos fornos de uma das pioneiras do pain au levain na cidade, a Pain de France. A casa, de 1995, pertence ao francês Jean Thomas Bernardini, que em agosto abriu um café onde serve os tradicionais pães feitos por Lucimário. Ele tem dois fermentos naturais: o mais antigo à base de cerveja, o mais recente à base de mel.

O Estado de S.Paulo

13 Dezembro 2012 | 02h11

Café Boulange R. Wisard, 370, Vl. Madalena, 3031-8382

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