Mourad Lahlou

23 de dezembro de 2010 | 09h36

O chef marroquino escolheu Dan Barber, o chef do Blue Hill em Nova York. "Participamos de eventos juntos. Recentemente assisti a uma palestra dele num congresso e mais uma vez fiquei intrigado com suas ideias. A aproximação entre produto e prato é uma forte tendência que eu também tento praticar", conta Lahlou.

Nascido em Marrakesh, Mourad Lahlou mudou-se para os Estados Unidos aos 17 anos para os estudar economia. Logo se viu mais envolvido com a comida que preparava do que com a universidade e transformou a cozinha em profissão. Desde 2001 mantém o Aziza, de culinária marroquina, em São Francisco.

 

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