Nova Torteria

Com a ideia de elevar a torta à categoria de prato principal, quatro amigos abriram, há um ano, a Torteria - começaram vendendo apenas pela internet. O negócio deu tão certo que há um mês a Torteria virou loja, em Higienópolis (R. Alagoas, 28, conj. 2, Higienópolis, 2306-9755). Quem comanda os fornos é o cozinheiro e sócio Fernando Martins - foi ele quem preparou as duas tortas salgadas que estampam esta página e têm sabores bem brasileiros: a de carne-seca com queijo coalho e a de pupunha com queijo meia cura.

Lucinéia Nunes, O Estado de S.Paulo

22 Agosto 2013 | 02h23

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