O gigante abastece o Japão

Tsukiji, o lendário mercado de Tóquio, é conhecido por ser o maior do planeta e abrigar os melhores atuns. Alguns peixes, quando muito grandes e de qualidade excepcional, são vendidos acima de US$ 150 mil. Mas Tsukiji é um paraíso não só de bluefins: congrega outros peixes de primeira categoria e muitos moluscos e crustáceos. São duas mil toneladas de pescado por dia. Representação máxima da qualidade de produto e do profissionalismo japonês, o mercado é ainda um grande passeio (leia na pág. 4). Pode-se chegar até ele de metrô - desde que bem cedo.

O Estado de S.Paulo

19 Julho 2007 | 05h36

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