O júri

São todos chocólatras declarados. Mas o destaque do júri neste ano são os dois leitores selecionados entre 1.030 concorrentes - o processo de seleção durou uma semana e os interessados enviaram textos para o blog do Paladar.

O Estado de S.Paulo

21 Março 2013 | 02h14

Os escolhidos foram o designer gráfico Fernando Flexa, cozinheiro amador, que ama chocolates e sorvetes acima de qualquer outros sabores; e o professor de canto popular Mauro Andrea, que garantiu sua vaga quando escreveu: "Existem dois tipos de chocolate, os que já provei e os que vou provar".

O júri teve a participação também de dois convidados, o empresário Braulio Pasmanik e o professor de bioquímica na USP Sergio Verjovski de Almeida (que, além de adorar chocolate, gosta de ler sobre o assunto e é o autor do texto publicado no blog do Paladar sobre fermentação). Participaram ainda a editora do Paladar, Patrícia Ferraz, e a editora-assistente, Heloisa Lupinacci.

Encontrou algum erro? Entre em contato

publicidade

publicidade

publicidade

O Estadão deixou de dar suporte ao Internet Explorer 9 ou anterior. Clique aqui e saiba mais.