Paula Wolfert

23 de dezembro de 2010 | 09h40

Enquanto se preparava para receber os filhos e netos em sua casa, na Califórnia, a escritora norte-americana declarou admiração pelo chef marroquino Mourad Lahlou, do Aziza, em São Francisco. "Ele representa o frescor da culinária mediterrânea em Nova York, além de ser um prazer tê-lo como amigo. Dedico a ele uma das receitas de que mais gosto."

Colunista da Food & Wine (foi ela quem substituiu Julia Child na publicação), colaboradora do The New York Times e cozinheira aplicada, Paula Wolfert é uma das escritoras de gastronomia mais famosas do mundo. Tem sete livros sobre culinária mediterrânea e a alta gastronomia francesa. Ganhou prêmios importantes como o James Beard Award e o Perigueux Award Lifetime Achievement.

 

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