Rapadura peso pesado

A Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, apresentou na Brasil Brau, feira do mercado cervejeiro, sua nova cria. Com 10,5% de teor alcoólico, a Vintage Black Rapadura é uma imperial stout e leva, como diz o nome, rapadura preta em sua composição. Embora tenha índice de amargor cerca de cinco vezes superior ao de uma pilsen industrial, o elemento em destaque na cerveja é o álcool, que poderia dar mais espaço aos outros sabores. O fabricante estima que, com 30 dias na garrafa, a cerveja fique mais balanceada, e evolua num período de dois anos. Mais informações no site: www.cervejariacolorado.com.br.

O Estado de S.Paulo

25 Junho 2009 | 03h02

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