Semana Mesa SP traz Alain Ducasse ao País

Em sua 6.ª edição, evento convoca mestres da culinária e destaca o namoro França-Brasil

15 Outubro 2009 | 11h18

Dos já históricos aos que estão fazendo história com as panelas, uma dezena de chefs internacionais – e estrelas brasileiras – passará pela capital durante a Semana Mesa SP, que acontece entre os dias 26 e 30. Não se fala mais de cozinha contemporânea sem se falar em vanguarda. Será essa a essência das aulas e degustações preparadas nas oito salas-cozinhas montadas no Senac, em parceria com a Prazeres da Mesa. No fórum Mesa Tendências, boa parte da programação é gratuita: o público poderá provar os pratos e assistir aos bate-papos. A trupe brasileira será representada por nomes como Alex Atala, Mara Salles, Helena Rizzo, Flávia Quaresma, Rodrigo Oliveira e Ana Luiza Trajano. Nos workshops, com preço variável, o time promete: logo no dia 27, o chef francês Alain Ducasse abre a semana e explica sua corrida contra o tempo, fatiado entre as atividades de cozinheiro, empresário, restaurateur e professor. Outro vanguardista que aporta por aqui é Carlo Cracco, do Cracco, de Milão. Chef italiano com duas estrelas Michelin, defende o azeite de oliva – prova de que não esquece suas raízes mediterrâneas. Da Áustria, o "caçador de chefs" Roland Trettl, que comanda o Ikarus, em Salzburgo, fará o jantar magno do dia 28. Durante a semana, a jornalista e uma das sócias da revista Prazeres da Mesa Mariella Lazaretti lança O Jantar do Século, contando os bastidores da organização do banquete promovido no ano passado, que teve a participação do catalão Ferran Adrià. Desta feita, o Jantar das Gerações França-Brasil (R$ 5 mil por cabeça), no Grand Hyatt, terá ingredientes de luxo e o comando dos franco-brasileiros Claude Troisgros e Laurent Suaudeau, apoiados por outros 22 cozinheiros. A festa (da comilança) nunca termina. Semana Mesa SP – 26 a 30 de outubro. Centro Universitário Senac – Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823, Santo Amaro, 2678-7080. www.prazeresdamesa.com.br/semanamesasp

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