'Taiada' define caçapavense e doce típico

A folclorista caçapavense Darci Breves diz que o fato de os nascidos em Caçapava serem chamados de ''''taiada'''' nada tem a ver com a abundância de cana na região. ''''Às sextas-feiras, quando os soldados iam para casa, compravam a guloseima num bar próximo ao quartel. Quando já estavam no ônibus, para provocar os colegas locais, os chamavam de taiada'''', explica. Segundo ela, ''''taiada'''' é uma corruptela de ''''talhada'''' e quer dizer doce talhado. Feita com o melado de cana já quase no ponto, acrescentado de farinha de mandioca e gengibre ralado, a taiada tem o mesmo formato da rapadura, mas com cor mais clara e sabor acentuado.

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