Um livro para ficar entre o fogão e a mesa

Rita Lobo quer que você leve Cozinha de Estar para perto do fogão pelo menos uma vez por semana. É o que sugere no prefácio. Mas, depois de dar a primeira olhada na nova edição, que está chegando às prateleiras, ampliada e com belas fotos em vez de ilustrações, você vai encontrar motivos para fazer isso muito mais vezes. Com ou sem convidados. O livro traz 127 receitas - das sopas e outras entradas às sobremesas, incluindo saladas que valem a refeição, como a reedição da clássica niçoise (foto) e drinques. São todas práticas, quase sempre rápidas e fáceis de preparar, como a salada de abobrinha (veja receita ao lado).

PATRÍCIA FERRAZ, O Estado de S.Paulo

15 Novembro 2012 | 02h14

Há algumas sugestões de como combinar os pratos, mas não espere cardápios prontos. A Rita Lobo do Panelinha - o site que fez fama, deu origem a um livro e a uma série para a TV - é contra eles. Acha que cardápio genérico é como roupa de tamanho único: não serve para ninguém. Mas, ensina com generosidade seus truques para receber: a louça, o ambiente, como sentar os convidados, os tipos de serviço... O livro é cheio de lições bem-humoradas, como evitar servir risoto no primeiro jantar romântico. "Por favor, não - já imaginou aquele cheiro de cebola refogada impregnado na sua roupa e no seu cabelo pelo resto da noite?"

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