Vinho de Quinta-Feira

O projeto T.H. da Undurraga (T.H. quer dizer terroir hunter) é uma ideia brilhante do jovem enólogo Rafael Urrejola: procurar o mais representativo de cada casta nos seus melhores terroirs e fazer um mapa do Chile com vinhos. A série tem altos e baixos, mas sua simples existência é um primor. E a Pinot Noir, justo ela, uvinha caprichosa, deu muito certo. O T.H. Pinot Noir Leyda 2010 (R$ 110, Mr. Man tel. 3030-7113), tem enorme tipicidade e é delicioso, um dos melhores chilenos.

O Estado de S.Paulo

01 Setembro 2011 | 00h40

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