A ideia do Sharing Coffees, projeto do especialista em cafés Ensei Neto em que o mesmo lote é dividido entre cafeterias brasileiras e de fora do País, começou a ser testada no ano passado, quando o Chapadão de Ferro foi compartilhado entre o paulistano Café Suplicy e o americano Ritual Coffee Roasters.
"É interessante porque isso fortalece o relacionamento entre as cafeterias e o consumidor começa a compreender que hoje já se bebe, aqui, café do mesmo nível que os encontrados no exterior. Neste caso, os mesmos", diz Neto, que intermedeia as parcerias. Os próximos parceiros do Sharing Coffee devem ser o japonês Horiguchi Coffee e o canadense Phil & Sebastian.