Tão fácil e tão rápida que a gente até desconfia. Mas você vai se surpreender com o resultado: um misto de pão recheado e bolo salgado, macio, perfumado e cheio de sabor. No livro Escola de Cozinha – Verduras (Ed. Lafonte), de onde foi tirada, não há vinho entre os ingredientes, mas refogar as abobrinhas com um pouco de vinho branco faz toda a diferença. GLUPT! Recomenda
Com este pão, eu tomaria cerveja dunkel. mas acho que vai bem com um tinto carnudo, como o Tilia Malbec (R$ 40, na Vinci), o saboroso Paulo Laureano Clássico (R$ 49, na Adega Alentejana) ou o macio Pinuaga Merlot-Tempranillo (R$ 38, no St. Marché).
DNT 2079 13-09-2013 SAO PAULO - SP | PALADAR OE | PRATO DO DIA - Fotos produzidas para o caderno Paladar de bolo de abobrinha - FOTO DANIEL TEIXEIRA|ESTADAO Foto: DANIEL TEIXEIRA