Ingredientes
- 500 g de fettuccine
- 60 g de nozes levemente tostadas na frigideira (sem óleo)
- 1 cebola-pérola
- 100 g de rúcula
- 50 g de hortelã
- 120 ml de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
- 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
- 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
- 1.Coloque a massa para cozinhar em abundante água fervente com 2 colheres (sopa) de sal.
- 2.Bata todos os ingredientes do pesto no processador, ou, se preferir, use um pilão. Reserve.
- 3.Escorra a massa quando estiver cozida al dente, ou seja, macia mas firme. Ponha na tigela de servir, misture o pesto e sirva quente.