Affogato

Aprenda a preparar affogato, a sobremesa italiana que combina café quente com gelato de baunilha

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

O Affogato é uma sobremesa de origem italiana que combina a intensidade do café quente com a suavidade do gelato, geralmente de baunilha ou creme. Seu nome, que significa “afogado” em italiano, descreve perfeitamente a ação de despejar o café quente sobre o gelato, criando uma mistura cremosa e deliciosa. O contraste entre o amargor do café e a doçura do gelato é o que torna essa sobremesa tão especial. A seguir, veja a receita do doce servida no restaurante Osteria Nonna Rosa.

Ingredientes

1 bola generosa de sorvete de baunilha (ou fior di latte)
1 xícara de café espresso quente (ou 50 ml bem forte, coado na hora)
(Opcional) raspas de chocolate amargo, licor de amaretto, ou nibs de cacau para finalizar

Preparo

1.Coloque o sorvete em uma taça ou xícara pequena.
2.Prepare o café bem quente e, na hora de servir, despeje lentamente sobre o sorvete.
3.Sirva imediatamente — a graça está no contraste quente/frio.
4.Finalize com o que preferir: raspas de chocolate, um toque de licor ou até castanhas picadas.

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