Prato feito por Chico Ferreira, chef do Le Jazz Foto: Taisa Sganzerla|EstadãoIngredientes
- 1 queijo camembert em temperatura ambiente
- 1/2 xicara de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- 1/2 xicara de migalhas de pão
- 1/2 xicara de manteiga clarificada
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
Preparo
- 1.Esquente a manteiga em uma frigideira. Enquanto isso, empane o camembert, passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e finalmente nas migalhas de pão.
- 2.Coloque o camembert empanado na frigideira, e frite em fogo brando por cerca de 3 minutos de cada lado, até que esteja crocante por fora e derretido por dentro.
- 3.Sirva com o mel e a pimenta-do-reino.