Cheesecake sem açúcar

Aproveite para servir esta cheesecake sem açúcar como sobremesa

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento6 porções

A chef Regina Paula, do Fioca, pensou em uma receita de cheesecake sem açúcar para que todos possam aproveitar a sobremesa. Aqui, ela usa buttermilk para dar consistência e, no lugar do açúcar, adoçante maltitol -- mais natural do que o açúcar. A receita ainda leva baunilha e frutas vermelhas, deixando-a saborosa e parecida com a cheesecake original.

Ingredientes

350 gramas de cream cheese
300 gramas de buttermilk (creme de leite e limão)
2 ovos
40 gramas de amido de milho
60 gramas de adoçante maltitol
5 gramas de baunilha
3 unidades de frutas vermelhas

Preparo

1.Prepare o buttermilk com creme de leite e suco de limão.
2.Bata o cream cheese e o buttermilk na batedeira.
3.Misture o adoçante, ovos, baunilha e amido em uma tigela.
4.Acrescente na batedeira até homogeneizar.
5.Coloque em forminhas para cupcake.
6.Acrescente três frutinhas em cada.
7.Asse a 180° por 20 minutos.

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