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Receitas
Massa dobrada como um envelopeMassa dobrada como um envelope Foto: NYT
Por Redação Paladar

Massa folheada

A massa é receita da professora do Senac SP, Fernanda Suzumura

DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento0 porção

Ingredientes

  • 400g de farinha de trigo
  • 75g de manteiga integral sem sal
  • 10g de sal
  • 150 ml de água
  • 330g de margarina para folhear

Preparo

  • 1.Junte todos ingredientes, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
  • 2.Disponha a margarina para folhear, no centro da massa aberta. Dobre formando um “envelope”. Abra a massa em um retângulo e dobre em três partes. Repita essa operação de dobras, por mais duas vezes. Após a última dobra, a massa estará pronta para ser empregada como base para tortas folheadas.

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