Por Alysson Müller

Moela de tainha do Rosso

Name: Moela de tainha do Rosso
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400g de moela de tainha; 2 dentes de alho em fatias finas; 2 ciboulettes picadas; 1 taça de vinho branco; 1 pimentão amarelo em cubos; Azeite; Sal; Pimenta-do-reino

O chef Alysson Müller, do restaurante Rosso, em Florianópolis prepara a moela da tainha salteada com pimentão amarelo

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Ingredientes

400g de moela de tainha
2 dentes de alho em fatias finas
2 ciboulettes picadas
1 taça de vinho branco
1 pimentão amarelo em cubos
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino

Preparo

1.Limpe a moela tirando a pinta verde, tempere com sal e pimenta.
2.Doure o alho com um fio de azeite numa frigideira e acrescente o pimentão. Quando o pimentão começar a amolecer, adicione a moela até que ela fique dourada.
3.Coloque o vinho e reduza-o, salteando. Sirva com ciboulette.

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