Por Redação Paladar

Pesto genovês

Name: Pesto genovês
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 2 xícaras de folhas de manjericão fresco; 2 dentes de alho sem o germe; 1 colher de sopa de pinoli; 2 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1 xícara de azeite de oliva; Sal e pimenta

Aprenda a fazer o saboroso molho com receita de Chico Ferreira, chef do restaurante Le Jazz

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Aprenda a fazer o pesto genovês

Ingredientes

2 xícaras de folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho sem o germe
1 colher de sopa de pinoli
2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta

Preparo

1.Em um pilão, esmague o manjericão com o alho, acrescente o pinoli, o queijo, o sal, a pimenta e o azeite. Se preferir, use o liquidificador, tomando o cuidado para não bater demais.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante