Creme de açaí com banana

Aprenda a fazer a tigela de açaí batido com banana, uma receita deliciosa e refrescante

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Fora do Pará, o açaí geralmente é servido na tigela batido com frutas, principalmente banana, e guaraná para quem busca energia, e complementado com granola, leite de coco, coco ralado, leite condensado, açúcar mascavo ou mel. A receita da chef Helô, do Na Cozinha da Helo, é feita no liquidificador e pode ser preparada com a polpa congelada. A banana traz tanta cremosidade que parece um sorvete bem denso. Quanto à doçura, depende do gosto e da maturação da banana. Para quem prefere mais doce, mel ou açúcar mascavo são boas opções.

Ingredientes

2 e ½ xícaras de polpa de açaí (500 g)
2 bananas maduras em rodelas
4 colheres (sopa) de mel ou a gosto (se preferir use mel de abelhas nativas ou açúcar mascavo)

Opções para acompanhar:

2 colheres (sopa) de castanha de caju picada
4 colheres (sopa) de farinha de tapioca do Pará
4 colheres (sopa) de granola

Preparo

1.Bata o açaí e a banana no liquidificador até obter um creme liso. Se quiser, guarde umas 4 rodelas da fruta para colocar por cima do creme na hora de servir)
2.Adoce com o mel a gosto e bata por mais uns segundos para incorporar.
3.Separe 4 tigelas e coloque uma parte do creme em cada uma. Por cima, espalhe a tapioca, castanha ou granola.

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