Máquina de pão permite fazer receitas personalizadas em casa; saiba como escolher

Quando se trata de máquinas de pão, a potência do motor é um dos principais fatores que influenciam a qualidade e a consistência do resultado final. Para um bom desempenho, a especialista indica modelos com potência entre 500 e 850 watts, especialmente para preparar massas mais densas, como pães integrais ou de fermentação longa. “É fundamental que a máquina tenha força suficiente para sovar massas mais pesadas sem comprometer a qualidade da mistura”, explica Eloize. 

Com uma potência mais baixa, o motor pode não ser capaz de lidar com a densidade de pães mais elaborados, o que pode resultar em uma massa mal sovada e até em falhas na fermentação. Segundo a docente, “marcas como Tramontina e Cuisinart são recomendadas devido à consistência dos resultados e à durabilidade dos modelos”, afirma.

No entanto, ela pontua que esses modelos costumam ter um preço mais elevado. Para quem busca uma opção mais econômica, marcas como Britânia e Mondial, dependendo da linha, podem oferecer bom custo-benefício. Veja abaixo bons modelos indicados pela especialista.

Outro fator é a variedade de programas oferecidos pelo modelo. Quanto maior o número de programas, maior a versatilidade da máquina. Modelos avançados oferecem funções específicas para tipos de massas como pães integrais, pães sem glúten e até massas com fermentação longa, que requerem tempo extra para levedar adequadamente. 

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Além disso, alguns modelos vêm com funções adicionais, como a preparação de geleias ou massas de pizza. “Para quem busca algo mais robusto, é interessante ter compartimentos separados para ingredientes como frutas secas, sementes e temperos”, comenta Eloize. Isso evita que esses itens sejam triturados durante o processo de mistura, preservando a textura e sabor dos ingredientes.

A capacidade da cuba é outro ponto a ser considerado, principalmente se a produção de pães for frequente ou se houver uma demanda maior em casa. Modelos menores preparam pães de até 700 g ou 900 g, ideais para quem mora sozinho ou em pequenos grupos.

Já os modelos maiores, que podem produzir pães de mais de 1 kg, são mais indicados para famílias maiores ou para quem deseja fazer grandes quantidades de uma só vez. “Antes de comprar, vale a pena verificar o tamanho da cuba e considerar a quantidade de pão que você pretende fazer regularmente”, orienta.

Por ser um eletrodoméstico utilizado com frequência, a facilidade de limpeza e manutenção também é um fator a ser levado em conta. Máquinas com peças removíveis, como as pás de mistura e as cubas, são mais fáceis de limpar. Além disso, modelos com revestimentos antiaderentes são mais práticos, pois evitam que a massa grude, facilitando a limpeza após o uso.

Esse cuidado é fundamental para garantir a longevidade da máquina e a qualidade dos pães preparados, orienta a especialista.

Se o interesse é experimentar e fazer pães de forma esporádica, uma máquina mais simples pode ser suficiente. Modelos mais acessíveis atendem bem a quem deseja testar receitas e fazer pães rápidos sem precisar de uma variedade de funções ou de um motor muito potente.

No entanto, para quem pretende investir em uma rotina mais frequente de panificação caseira ou explorar receitas mais complexas, vale a pena optar por uma máquina mais robusta, com mais opções de programas e maior controle sobre o processo de produção. “Se a ideia é usar a máquina para criar pães de diferentes tipos com mais frequência, vale o investimento em um modelo mais completo, que entregue versatilidade e melhores resultados”, conclui a professora.