Copenhague é um exemplo brilhante de cidade que abraçou totalmente o conceito de sustentabilidade, tornando-se um destino imperdível para aqueles que se preocupam com o meio ambiente. Desde a mobilidade urbana até a alimentação, a capital dinamarquesa tem transformado seu modo de vida em prol do planeta. Se você está planejando uma visita à cidade e quer aproveitar ao máximo o que ela tem a oferecer em termos de práticas sustentáveis, este roteiro é para você.
A primeira coisa que você notará em Copenhague é a quantidade de bicicletas nas ruas. Cerca de 50% da população usa a bicicleta como meio de transporte principal, e há um esforço contínuo da cidade para aumentar essa porcentagem. Alugue uma bicicleta (recomendamos as bicicletas elétricas disponíveis nas estações de compartilhamento espalhadas pela cidade) e comece sua jornada da maneira mais ecológica possível.
Comece o seu dia no 42Raw, um restaurante que oferece comida 100% plant-based. O local é conhecido por suas opções de café da manhã que vão desde smoothies energéticos até panquecas veganas sem glúten. Além disso, a maioria dos ingredientes são orgânicos e de origem local, reduzindo o impacto ambiental. Endereço: Pilestræde 32, 1112 Copenhague
Faça Compras com Responsabilidade
Depois do café da manhã, dê uma volta pelas lojas sustentáveis da cidade, segue abaixo algumas opções que recomendamos:
- Res-Res: Uma boutique de moda ética que vende roupas feitas a partir de tecidos reciclados e práticas de produção justa.
- Dora: Uma loja de design de interiores que oferece móveis e objetos para casa feitos de materiais sustentáveis e recicláveis.
- Le Fix: Para os amantes da moda masculina, essa loja oferece roupas sustentáveis e colaborações com marcas que se preocupam com o impacto ambiental.
Almoço com Consciência: Restaurant Vækst
Localizado no coração de Copenhague, o Vækst oferece um menu focado em vegetais e ingredientes locais, seguindo princípios da sazonalidade. O restaurante tem uma charmosa estufa no centro de seu espaço, o que dá ainda mais destaque ao seu compromisso com o meio ambiente. Endereço: Sankt Peders Stræde 34, 1453 Copenhague
Na parte da tarde, dirija-se ao CopenHill, uma verdadeira maravilha arquitetônica e sustentável. O local é um mix de duas paixões dinamarquesas: sustentabilidade e design. O local é um centro de tratamento de resíduos que transforma lixo em energia e ainda oferece uma pista de esqui e trilhas para caminhada em seu telhado verde. Aproveite a vista panorâmica de Copenhague enquanto participa de atividades ao ar livre. Dependendo do dia, o local oferece Djs!
Em seguida, visite os famosos Jardins Tivoli. Embora seja conhecido como um parque de diversões, o Tivoli também está comprometido com a sustentabilidade, implementando iniciativas para reduzir o uso de energia e promover práticas mais ecológicas dentro do parque.
O parque utiliza energia renovável, como eólica e solar. Na gestão de resíduos, o Tivoli implementa reciclagem, e o uso de embalagens biodegradáveis. Além disso, os restaurantes do parque só oferecem alimentos orgânicos e de origem local. Com iniciativas de educação ambiental e compromisso com certificações ecológicas, o parque está alinhado à meta de Copenhague de se tornar uma cidade carbono neutra até 2025.
Para um jantar especial, vá ao Amass, um restaurante com duas estrelas Michelin que prioriza ingredientes orgânicos, locais e sazonais. A cozinha do Amass é liderada pelo renomado chef Matt Orlando, que tem como missão minimizar o desperdício alimentar e utilizar produtos locais cultivados de forma regenerativa. O restaurante também tem uma horta própria. Endereço: Refshalevej 153, 1432 Copenhague
Termine sua noite no Lidkoeb, um bar que utiliza ingredientes orgânicos em seus coquetéis e tem um forte foco na minimização de resíduos. Com um ambiente aconchegante e uma carta de drinks deliciosos, é o local perfeito para relaxar após um dia cheio de experiências sustentáveis. Endereço: Vesterbrogade 72B, 1620 Copenhague
O que Copenhague já Fez pela Sustentabilidade
Copenhague é uma das cidades mais verdes do mundo e almeja se tornar carbono neutra até 2025. A cidade tem adotado diversas iniciativas, como:
- Energia limpa: Grande parte da energia da cidade é proveniente de fontes renováveis, como a energia eólica.
- Gestão de Resíduos: O CopenHill, mencionado anteriormente, converte resíduos em energia, o que fornece eletricidade e calor para milhares de lares na cidade.
- Água potável de alta qualidade: A cidade investiu muito em garantir que a água da torneira seja uma das mais puras do mundo.
- Green Mobility: Além do uso extensivo de bicicletas, o sistema de transporte público da cidade é movido a eletricidade, e há iniciativas para aumentar o uso de veículos elétricos.
Aqui estão alguns eventos focados em sustentabilidade que ocorrem anualmente na cidade:
- Copenhagen Fashion Summit (maio): Uma das maiores conferências de moda sustentável do mundo, onde se discutem soluções e inovações na indústria.
- C40 Mayors Summit (outubro): Um evento global que reúne líderes de várias cidades para discutir estratégias de combate às mudanças climáticas.
- Copenhagen Cooking & Food Festival (agosto): Festival que promove a alimentação local, sustentável e sem desperdícios.
