3 opções mais econômicas que o azeite para receitas

Foto: Hélvio Romero/Estadão Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{"ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-09T10:30:31-03:00","editoria":"paladar","tag":"azeite,receita-culinaria","tipo_pagina":"webstories","titulo":"3 opções mais econômicas que o azeite para 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"extraUrlParams" : { "comscorekw": "amp" } } Confira sugestões de alguns chefs para substituir ou reduzir a quantidade de azeite em suas receitas, e economizar enquanto o preço do produto continua alto.

Manteiga e strutto

Foto: GIPHY O padeiro Nicola Olivieri recomenda substituir o azeite por manteiga em receitas como panetones, ou até mesmo considerar o uso de gordura de porco, o strutto, que pode ser incluído nos ingredientes de bolos e pães.

Proteínas

Foto: Gabriela Biló/Estadão Já Poppy Kourkoutaki, chef executiva de um restaurante na Grécia, destaca que a própria gordura da carne ou do peixe pode ser utilizada como alternativa ao azeite.

Mais qualidade, menos quantidade

Foto: FELIPE RAU Escolher um azeite de alta qualidade e usar uma quantidade menor, como indicado por Cristina Brizzolari, proprietária da Riso Buono, também é uma opção. Ela observa que um bom azeite pode proporcionar sabor com apenas um fio na receita. Leia mais

Os melhores extra virgens do mercado

Foto: Tiago Queiroz Se optar pela última opção, vale a pena considerar os azeites indicados pelo Paladar, que avaliou com especialistas 20 marcas de azeite extra virgem vendidas em supermercados. Ranking

Texto e reportagem: Radar

Juliane Moreti Veja mais Web Stories