Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional

Foto: Caroline Bittencourt/Estadão Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{"ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}}},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao","ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-25T17:16:20-03:00","editoria":"paladar","tag":"brigadeiro-doce","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","coluna":"","url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","produto":"Estadão","modulos":"","categoria_conteudo":"noticia","id_materia":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","assinante":"${assinante}","tipo_usuario":"${tipo_usuario}","host_name":"www.estadao.com.br"}}}} {"vars":{"account":"UA-166963-25","cd2":"Anonimo"},"extraUrlParams":{"cd1":"${cd1}","cd2":"${cd2}","cd3":"Noticia","cd4":"Aprenda a preparar brigadeiros de festa como um profissional","cd5":"Paladar","cd6":"","cd8":"0","cd16":"","cd17":"Estadão","cd18":"Geral","cd19":"","cd20":"ARZTRHXJG5EEVN5MHBQL77S4QQ","cd21":"Notícias","cd22":"Radar","cd26":"ativo","cd27":"https://www.estadao.com.br/amp/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","cd28":"brigadeiro-doce","cd29":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/","cd30":"${cd30}","cd31":"${cd31}","cd32":"${cd32}","cd33":"${cd33}"},"triggers":{"trackPageviewWithCustomUrl":{"on":"visible","request":"pageview","vars":{"documentLocation":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/aprenda-a-preparar-brigadeiros-de-festa-como-um-profissional/"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","author":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} {"vars":{"c2":"24963488","extraUrlParams":{"comscorekw":"amp"}}} Confira as melhores dicas para fazer brigadeiro de festa em casa.

Docinho de aniversário

Foto: Daniel Teixeira | Estadão Muito popular em festas infantis, essa delícia é feita com brigadeiro de panela e depois enrolado na mão.

Receita

Foto: Thaís Lucchetti Para quem quer tentar fazer o doce em casa, a chef Cris Muratori, do Bake and Cake, ensina o passo a passo do brigadeiro de festa perfeito. Confira a seguir:

Ingredientes

Foto: FELIPE RAU Você vai precisar de leite condensado, cacau em pó, chocolate meio amargo, manteiga e chocolate granulado para enrolar.

Brigadeiro de panela

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e mexa constantemente para a mistura não grudar no fundo da panela.

Cozinhe até soltar

Foto: Márcio Fernandes/Estadão) Quando a mistura ferver, cozinhe sem parar de mexer por 15 a 20 minutos ou até encorpar e soltar do fundo da panela.

Massa pronta

Foto: FELIPE RAU Depois de pronto, transfira o brigadeiro para o prato untado com manteiga para não grudar.

Hora de enrolar

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Antes de começar a montagem, molhe as palmas das mãos com água ou unte com um pouco de manteiga, isso vai ajudar a manter o formato arredondado dos docinhos.

Chocolate granulado

Foto: Oswaldo Neto | Fabiana Andrade Depois, é só passar as bolinhas de brigadeiro no chocolate granulado e o docinho estará pronto. Veja a receita completa

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais webstories