Bife ancho perfeito em 6 passos

Foto: DANIEL TEIXEIRA Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{"ambiente":"amp","autor":"Radar","content_group":"paladar","data_publicacao":"2024-04-26T17:15:49-03:00","editoria":"paladar","tag":"carne,churrasco","tipo_pagina":"webstories","titulo":"Bife ancho perfeito em 6 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carne que será a estrela do seu almoço.

Bife ancho com batata doce cremosa

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Esse prato é do chef Chico Mancuso, do Rincon Escondido, e além do bife ancho, leva batata doce recheada com requeijão.

Preparo na frigideira

Foto: DANIEL TEIXEIRA A sugestão do chef é preparar o bife na frigideira. Coloque a manteiga e o azeite de oliva no fogo alto e acrescente temperos como pimenta dedo de moça, orégano e tomilho para dar sabor à carne.

Cozinhe até dourar

Foto: DANIEL TEIXEIRA Quando estiver bem quente, coloque o bife temperado com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar até gerar uma crosta dourada de ambos os lados.

Batata doce

Foto: DANIEL TEIXEIRA Para a batata, o chef indica cozinhar na grelha churrasqueira em fogo médio por 50 minutos.

Recheio

Foto: DANIEL TEIXEIRA Depois de cozinhar a batata, recheie o interior dela com uma pasta feita com requeijão e queijo parmesão.

Hora de servir

Foto: DANIEL TEIXEIRA Junte o bife de ancho pronto com a batata doce recheada em um prato para servir os convidados ou a si mesmo. Veja a receita completa

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais webstories