Café gourmet

A palavra ‘gourmet’ traz um toque especial a qualquer produto e quando se trata de café não é diferente.

Como identificar

Mas antes de adquirir um produto gourmet, é precisa saber quais características o tornam especial.

Torras especiais

Uma dica fundamental para identificar as torras especiais é a sua rastreabilidade.

Notas sensoriais

As notas sensoriais são outro fator para prestar atenção. Quando não há defeitos físicos e impurezas no fruto, o amargor se faz presente, mas não é a principal característica.

Certidões

Outras certidões, como da BSCA e da Rainforest Alliance também são bem-vindas.